法国经济部消费者事务管理局（DGCCRF）发布“果酱、果冻、果酱等类似产品”实用指南（2025年6月18日）
法国经济部消费者事务管理局（DGCCRF）于2025年6月18日发布了一份关于“果酱、果冻、果酱等类似产品”的实用指南，旨在为消费者和生产者提供清晰易懂的信息，确保食品质量和消费者权益。 该指南涵盖了产品定义、成分要求、生产标准、标签标识、质量控制等方面，旨在帮助消费者做出明智的购买决策，并确保生产商遵守相关法规。
以下是该指南的一些重要内容，以方便大家理解：
一、产品定义和分类：
该指南明确区分了不同类型的果酱类产品，确保消费者清楚了解自己购买的是什么。
- 果酱（Confiture）： 由水果、糖和水（有时会加入果胶或柠檬酸）制成。 水果含量必须达到一定比例，具体比例根据使用的水果种类有所不同。一般来说，果酱应该是半固体状，具有水果的天然风味。
- 特级果酱（Confiture Extra）： 与普通果酱相比，特级果酱的水果含量更高，通常也采用品质更好的水果原料。 这意味着更高的水果风味和更浓郁的口感。
- 果冻（Gelée）： 由水果汁、糖和果胶制成。 成品应该是透明的，具有果汁的风味和颤动的质地。
- 特级果冻（Gelée Extra）： 与普通果冻类似，但采用的水果汁质量更高，风味更浓郁。
- 果酱（Marmelade）： 通常由柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子）制成，含有果皮碎片。 必须含有一定比例的果皮，赋予其独特的苦味和风味。
- 栗子奶油（Crème de Marrons）： 由栗子、糖和水制成。 它的质地细腻，味道香甜，常用于甜点制作。
二、成分要求和生产标准：
该指南对果酱类产品的成分和生产标准做出了明确规定，以确保产品的质量和安全性。
- 水果含量： 不同类型的果酱，水果含量要求不同。 指南会明确指出不同水果类别（例如，红色水果、柑橘类水果）的最低水果含量。这是区分普通果酱和特级果酱的关键指标。
- 糖： 主要使用蔗糖，但也可以使用其他糖类，如葡萄糖或果糖。 指南可能对糖的类型和含量做出限制，以确保产品达到理想的甜度和口感。
- 果胶： 一种天然增稠剂，用于帮助果酱或果冻凝固。 可以从水果中提取或人工合成。
- 柠檬酸： 一种天然防腐剂，用于调节酸度，防止变质。
- 其他添加剂： 指南可能会限制其他添加剂的使用，以确保产品的天然性和安全性。
- 卫生标准： 生产商必须遵守严格的卫生标准，确保生产过程安全卫生，防止微生物污染。
三、标签标识：
清晰的标签标识对消费者来说至关重要。 该指南强调了标签上必须包含的信息，帮助消费者做出明智的选择。
- 产品名称： 例如，“果酱”、“特级果酱”、“果冻”等，必须清晰准确地标识。
- 成分列表： 必须按照重量从大到小的顺序排列所有成分。
- 净含量： 必须标明产品的净含量。
- 保质期： 必须标明产品的最佳食用日期（Best Before Date）或保质期。
- 生产商信息： 必须标明生产商的名称和地址。
- 营养信息： 可能需要提供营养信息，例如能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质和盐的含量。
- 水果含量： 必须标明水果含量，例如“每100克产品中含有X克水果”。
- 原产地： 如果水果并非在产品制造国生产，则可能需要标明水果的原产地。
四、质量控制：
DGCCRF 负责对果酱类产品进行质量控制，确保产品符合相关法规和标准。
- 抽样检验： DGCCRF 会定期对市场上销售的果酱类产品进行抽样检验，以检查其成分、质量和标签标识是否符合规定。
- 违规处罚： 对于违反相关法规的生产商，DGCCRF 会采取相应的处罚措施，例如罚款、召回产品等。
总结：
这份由法国经济部消费者事务管理局（DGCCRF）发布的关于“果酱、果冻、果酱等类似产品”的实用指南，旨在规范市场秩序，保护消费者权益，并提高食品生产标准。 它为消费者提供了重要的信息，帮助他们更好地理解不同类型果酱类产品的区别，并做出明智的购买决策。 同时，它也为生产商提供了明确的指导，帮助他们遵守相关法规，生产高质量、安全的食品。
这份指南的发布体现了法国政府对食品安全和消费者权益的高度重视。 消费者可以通过阅读这份指南，更好地了解自己购买的食品，并维护自身的权益。生产商则应该认真学习并遵守这份指南，以确保其产品符合相关法规和标准，从而赢得消费者的信任。
Confitures, gelées, marmelades de fruits et autres produits similaires
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